Bleu de Grangeneuve

Produktbeschreibung

Caractéristique :
Comme tous les Bleus, ce fromage à pâte persillée non pressée renferme des moisissures bleues; elles lui confèrent un goût racé et très caractéristique, prisé des amateurs avertis.
C’est un des rares Bleus à base de lait de vache encore produit en Suisse.
Composition :
45–54.9 % MG/MS, 54 - 65 % Tefd
1–2 % sel  NaCl
valeur aW > 0.95
Allergènes :
Contient des protéines laitières