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Caractéristiques
N° de référence
VIGN-117323
Type de vente
vendu à l'unité
Description du produit
Millésime
2023
Contenance
140 cl
Domaine
Domaine des Faverges
Appellation
AOC Lavaux
Cépage
Chasselas
Température de service
12°-14° C
Teneur en alcool
12.3% "Contient des sulfites"
Garde
3 à 6 ans
Gamme
Innovation
Bio
Oui
Accord mets
Parfait en apéritif avec des sashimis. Superbe avec une volaille rôtie à la peau croustillante ou une tarte fine aux légumes.
Commentaire de dégustation
Élevé sur ses lies dans le Vase n°1, un tonneau ancien d’une centaine d’années, ce Chasselas gagne en structure et en complexité. Il exprime des arômes d’agrumes comme la clémentine ou le citron, et se pare d’une belle robe dorée. La bouche est tendue, vive et longue, évoluant avec le temps vers davantage de richesse, toujours soutenue par une minéralité marquée.
